Sugifuji純米酒Blendを頂くの巻

ご家族で経営されて、エクスマを通じて
お知り合いになった伊豆長岡にある
杉山商店の杉山 雅一 (Masakazu Sugiyama)すぎちゃんが毎年精魂込めて丹念に作り込まれた純米酒(Sugifuji純米酒Blend)が、実は少し前に届いており開ける機会を伺っておりました✨😌✨

今日、義理の父母と妻と一緒に飲みたいと、自宅に誘い、待ちに待った開封式を迎えることがついにでキターーー！

すぎちゃんのTwitterを見れば
このお酒にかけたエナジーがメチャ伝わってくるわけで、それを是非飲んでみたい！
と言う衝動に駆られ
このお酒に合う、マリアージュセットで購入させていただきました👍✨

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そこで、
どうやって頂くのが1番おいしく、そして
このお酒に対して向き合えるのかと考えたのですが、やっぱり作られた本人に聞くのが1番だと、以下のようにアドバイスを頂き、今日の日を迎えることができたのです🙌🙌🙌

🎊ジャジーん！！

🍸すぎちゃんから伝授してもらった
“スギフジ純米酒の楽しみ方〜🎶”

【スギフジ純米酒】
①まずは常温から楽しんでみる
まろやかで柔らかく感じるらしいです🎶

②冷やして飲む
これもおいしい！good!
アルコールが高めだから、チェイサーのお水もご用意を♪

＊あっためてもイケるそうです！

感想☺️
温度によって変化するお味は、どれもすばらしくまろやかでその味に合うあてを探したくなる感じです！
日本酒を日頃飲まない父も飲みやすく、おいしいといつもより飲み過ぎてた感じでしたよ❤️

そして絶妙な料理との相性が楽しめる
伊豆のジビエ肉セット
渾身の一期一会の酒で最高のマリアージュを楽しむ

【ジビエソーセージたちのレシピ】

○ボローニャソーセージ（伊豆の用心棒）
解凍してすぐにスライスしてそのまま食べられるそうです

○猪＆鹿ウインナー
軽く茹でて（細かな気泡が出るくらい）そして、油なしのフライパンで表面に艶やかなテカリが出るくらい焼くくらいが一番美味しいらしいです
(注)焼きすぎると表面が破裂するので焼き加減は注意する

そして、

○伊豆ワサビ
ゆっくりと擦りおろして
出汁醤油と合わせる
ソーセージやウインナーをその出汁醤油につけて、スギフジ純米酒一緒に頂く
＊ソーセージやウインナーの上に直接のせて頂くのもgood!

🌟優しい辛味と味が、肉と酒の結び付きをより強固に感じさせ、アルコールのボリューム感もなぜか柔らかになるそうです！

感想☺️
ソーセージやウインナーは、どれも臭みなく
鹿ウインナーはお肉がグッとしまっている感じで噛めば噛むほど味がでてくる感じで、純米酒とのマリアージュ最高でした！

そして、シメは
伊豆わさびを使った

○シラスわさび丼
あったかご飯の上にかつお節をかけて
シラスのせます
その上に伊豆わさびを乗せて
出汁醤油をかけて頂きます！

感想☺️
おいしそうなシラスがなかったので
またの機会に頂くことにします😅

皆様も、秋の夜長にいかがでしょうか✨☺️✨
父も帰ったので、今から1人ゆっくり頂きたいと思います🍁✨